Veganer Apfelkuchen

Für den Mürbeteig:
250g Dinkelmehl
150g Margarine
50g Vollrohrzucker
Etwas Salz
Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen und ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Für die Füllung:
800g Äpfel
1EL Zitronensaft
Die Äpfel entkernen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Den Mürbeteig ausrollen und in einer, vorher mit Backpapier ausgelegten 28er Springform legen, dann einen Rand hochziehen und die Äpfel einfüllen.
Für den Beleg:
100g Margarine
50g Vollrohrzucker
1EL Vanillezucker
1Pck. Vanillepuddingpulver
200g Walnüsse
3EL Wasser
Bis auf die Nüsse, alle Zutaten erwärmen und dann mit den Walnüssen vermengen. Das Gemisch über die Äpfel geben und bei 180°C ca. 50 Minuten backen.
😋 😍 🍎