Hefe

Normalerweise bekommt man für ein paar Cent, frische Hefe in jedem Supermarkt, aber was ist schon in der Corona-Zeit normal.

Ich habe für euch ein einfaches und preiswertes Rezept um Hefe selber herzustellen.

Ihr braucht dafür nur:

100 ml Weißbier

1 TL Zucker

1 EL Mehl

Gib die Zutaten in eine kleine Schüssel und vermische sie kräftig, sodass sich keine Klumpen bilden.

Fülle alles in ein sauberes Schraubglas was sich gut verschließen lässt.

Das Glas mit dem Gemisch über Nacht, bei Zimmerteperatur, ruhen lassen.

Vor der Weiterverarbeitung das Gemisch noch einmal gut schütteln. Fertig!

Diese Menge ersetzt etwa einen Würfel frischer Hefe.

Da die selbstgemachte Bierhefe flüssig ist, braucht man für ein Brot, Pizzateig oder Kuchen 100 ml weniger Flüssigkeit.

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