Kartoffel-Sandwich mit Mozzarella
Falls ihr so ein tolles Rezept noch nicht kennt, probiert unbedingt dieses einfache und gesunde Kartoffel-Sandwich aus!
Die Kombination aus knusprig gebackenen Kartoffelscheiben und geschmolzenem Mozzarella ist ein wahrer Genuss.
Dieses Kartoffel-Sandwich ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und dazu noch gesund!
Der Belag kann ganz nach Lust und Laune variiert werden – ob mit frischem Rucola, cremigem Hüttenkäse, saftigen Tomaten, knackigen Gurken, frische Champions, Zwiebeln oder Avocado. Das Sandwich lässt sich nach Belieben anpassen und ist daher ideal als leichte Mahlzeit oder Snack.
Probiert es aus und entdeckt, wie vielseitig, köstlich und unkompliziert gesunde Snacks sein können!
Zutaten (für ca. 2 Sandwiches):
4 mittelgroße Kartoffeln (je nach Größe, 2 Kartoffel pro Sandwich)
150 g geriebener Mozzarella oder Gouda
2 EL Hüttenkäse oder Kräuterquark
Frischer Salat z.B. Rucola oder gemischter Salat und Gemüse
Zubereitung:
- Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in sehr feine Scheiben hobeln/schneiden.
- Die Kartoffelscheiben leicht überlappend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, sodass sie eine zusammenhängende Fläche bilden.
- Den Mozzarella gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen, sodass die überlappenden Stellen gut bedeckt sind.
- Die Kartoffeln im Backofen auf 190°C Umluft und ca.15-20 Minuten goldbraun backen.
- Die Sandwiches aus dem Ofen nehmen, umdrehen und kurz abkühlen lassen.
- Eine Hälfte der Kartoffelflächen mit Hüttenkäse bestreichen und mit Salat und Gemüse belegen.
- Die Sandwiches vorsichtig bis zur Hälfte zusammenklappen und sofort genießen.
Guten Appetit!
